L'ananas est reconnu comme l'un des fruits tropicaux les plus emblématiques et savoureux au monde. Symbole des régions tropicales, ce fruit à la couronne caractéristique développe une chair juteuse et parfumée qui en fait l'un des fruits exotiques les plus appréciés des consommateurs.

Chez Neta, nous garantissons un ananas de qualité constante, tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleures variétés selon les saisons de production dans différentes régions tropicales :

• Cameroun : Cayenne avion (toute l’année)

• Ghana : Cayenne avion (toute l’année)

• Ghana: pain de sucre avion (toute l’année)

• Réunion/Ile Maurice/RSA : Victoria avion (toute l’année)

• Costa Rica: Extra sweet avion (toute l’année)

Qualité et Fraîcheur Garanties

• Conditionnement optimal : Emballage dans les meilleurs délais pour garantir la fraîcheur

• Conservation recommandée : À température ambiante pour finaliser la maturation, puis au réfrigérateur une fois à point

Aspect et Qualités Gustatives

L'ananas se distingue par sa forme cylindrique surmontée d'une couronne de feuilles vertes caractéristique. Son écorce présente un motif d'écailles dorées à maturité, révélant une chair jaune dorée juteuse et parfumée. Selon les variétés, il développe des saveurs allant du très sucré à l'équilibre parfait entre acidité et douceur, toujours rehaussées par son arôme tropical intense.

Identification et Choix

Ce fruit tropical se reconnaît à sa silhouette unique avec sa couronne de feuilles et son écorce écailleuse. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit lourd, aux écailles dorées, dégageant un parfum sucré à la base. Les feuilles de la couronne doivent se détacher facilement lorsque l'ananas est à maturité.

Techniques de Découpe

• Méthode traditionnelle : Retirer la couronne et la base, peler l'écorce en suivant la courbe du fruit, retirer les "yeux" et découper en tranches ou en morceaux

• Méthode en spirale : Découper l'écorce en suivant une spirale pour éliminer simultanément l'écorce et les "yeux"

• En quartiers : Diviser l'ananas en quartiers dans la longueur après pelage

Applications Culinaires

L'ananas se consomme nature, révélant toute la richesse de ses saveurs tropicales. Il s'intègre parfaitement dans diverses préparations : salades de fruits exotiques, desserts et tartes, confitures et chutneys, jus et smoothies tropicaux. Sa chair accompagne également les plats salés, notamment les viandes grillées, les poissons et les préparations aigres-douces de la cuisine asiatique. Grillé, il développe des notes caramélisées particulièrement savoureuses.

Neta s'engage à vous fournir un ananas de qualité, fruit tropical leader de notre gamme, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleures variétés.