L'avocat est un fruit tropical d'exception devenu incontournable dans la gastronomie mondiale moderne. Surnommé "l'or vert" pour sa chair crémeuse et ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, ce fruit prestigieux offre une texture onctueuse incomparable et une saveur douce et subtile qui en font l'un des fruits les plus appréciés et polyvalents de la cuisine contemporaine, symbole de raffinement culinaire et de bien-être.

Chez Neta, nous garantissons un avocat de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement international nous permet de sélectionner les meilleurs fruits selon les saisons de production dans les régions tropicales d'Amérique latine où les conditions climatiques optimales favorisent le développement de leur chair généreuse et de leurs arômes délicats caractéristiques.

• Brésil : Avion (janvier à septembre)

• République dominicaine : Avion (septembre à décembre)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Maturité contrôlée : Fruits cueillis au stade optimal pour garantir la texture onctueuse et la richesse nutritionnelle

1. Conditionnement protecteur : Emballage soigné dans les meilleurs délais pour préserver l'intégrité de la peau et éviter les chocs

2. Conservation recommandée : À température ambiante pour finaliser la maturation, puis au réfrigérateur une fois à point pour prolonger la conservation

Aspect et Qualités Gustatives

L'avocat tropical se distingue par sa forme variable allant de la poire à l'ovale, selon les variétés, et sa peau texturée de couleur vert foncé à violacée. Sa chair vert pâle, d'une texture onctueuse et crémeuse exceptionnelle, développe une saveur douce et délicate aux notes beurrées subtiles. Cette richesse gustative naturelle, rehaussée par une texture fondante unique, offre une expérience nutritionnelle et sensorielle d'une qualité incomparable.

Identification et Choix

Ce superaliment se reconnaît à sa forme caractéristique et à sa peau rugueuse distinctive. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit qui cède légèrement sous une pression douce au niveau du pédoncule, à la peau sans taches noires excessives. Un avocat tropical mûr présente une consistance souple uniforme et se détache facilement de son noyau central.

Techniques de préparation

• Ouverture classique : Couper en deux dans la longueur, retirer le noyau et extraire la chair à la cuillère

• Découpe créative : Inciser la chair en dés directement dans la peau avant extraction pour une présentation élégante

• Conservation optimale : Arroser de citron pour éviter l'oxydation et préserver la couleur verte

Applications Culinaires

L'avocat tropical offre une polyvalence culinaire exceptionnelle entre préparations salées et sucrées. Il s'intègre parfaitement dans diverses créations modernes : salades composées et bowls healthy, guacamole authentique et tartinades crémeuses, smoothies verts et préparations détox, sushis et cuisine fusion asiatique. Sa texture onctueuse sublime les toasts gourmands, accompagne délicatement poissons et crustacés, et constitue une alternative végétale au beurre dans les desserts, apportant onctuosité naturelle, richesse nutritionnelle et crémeuse élégance aux créations culinaires contemporaines.

Neta s'engage à vous fournir un avocat tropical de qualité constante, superaliment incontournable de notre gamme, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des fruits à la chair la plus onctueuse.