La banane est reconnue comme l'un des fruits tropicaux les plus populaires et nutritifs au monde. Fruit du bananier, cette baie allongée à la forme caractéristique offre une diversité de saveurs et d'utilisations selon les variétés, satisfaisant aussi bien les amateurs de fruits sucrés que les passionnés de cuisine exotique.

Chez Neta, nous garantissons une banane de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleures variétés selon les saisons de production dans différentes régions tropicales :

• Colombie / Equateur : Frecinettes avion (toute l’année)

• Colombie / Equateur : Plantain bateau (toute l’année)

• Antille : Roses avion (toute l’année)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Maturité contrôlée : Fruits cueillis au stade optimal selon leur utilisation

1. Conditionnement optimal : Emballage dans les meilleurs délais pour garantir la fraîcheur

2. Conservation recommandée : À température ambiante pour la maturation naturelle, éviter la réfrigération qui altère la texture

Aspect et Qualités Gustatives

La banane se distingue par sa forme allongée caractéristique et sa peau qui évolue du vert au jaune selon le degré de maturité. Selon les variétés, elle développe des saveurs allant du très sucré aux notes florales délicates, ou présente une texture plus ferme idéale pour la cuisson. Sa chair, de couleur crème à jaune pâle, offre une texture fondante ou plus consistante selon l'usage recherché.

Identification et Choix

Ce fruit tropical se reconnaît à sa forme incurvée caractéristique et sa peau lisse. Le choix dépend de l'utilisation : pour une consommation immédiate, préférer une peau jaune uniforme légèrement tachetée, signe de maturité optimale. Pour les préparations culinaires, certaines variétés se consomment vertes ou peu mûres pour conserver leur fermeté.

Techniques de Préparation

• Consommation nature : Peler simplement en retirant la peau depuis la tige

• Pour les desserts : Couper en rondelles ou écraser selon les préparations

• Pour la cuisson : Éplucher et découper en tronçons pour les plats salés ou sucrés

• Variétés à cuire : Peler et préparer comme un légume-racine

Applications Culinaires

La banane offre une polyvalence culinaire exceptionnelle selon les variétés. Elle se consomme nature comme en-cas nutritif, s'intègre dans les smoothies et milk-shakes, les pâtisseries et desserts tropicaux. Certaines variétés se cuisinent comme des légumes dans des plats salés, grillées, frites ou en purée. Elle accompagne parfaitement les céréales du petit-déjeuner et constitue un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines tropicales traditionnelles.

Neta s'engage à vous fournir une banane de qualité constante, fruit tropical incontournable de notre gamme, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleures variétés.