carambole
La carambole est reconnue comme l'un des fruits tropicaux les plus spectaculaires et rafraîchissants au monde. Surnommée "fruit étoile" en raison de sa forme caractéristique à cinq côtes, ce fruit exotique séduit autant par son aspect décoratif que par sa saveur acidulée unique et ses qualités désaltérantes exceptionnelles.
Chez Neta, nous garantissons une carambole de qualité constante tout au long de l'année grâce à notre approvisionnement en provenance de Malaisie par avion, assurant fraîcheur optimale et saveurs authentiques.
Malaisie : Avion (toute l’année)
Qualité et Fraîcheur Garanties
Maturité contrôlée : Fruits cueillis à maturité optimale pour garantir l'équilibre des saveurs
Conditionnement optimal : Emballage dans les meilleurs délais pour préserver la fraîcheur et la fermeté
Conservation recommandée : À température ambiante pour finaliser la maturation, puis au réfrigérateur pour prolonger la conservation
Aspect et Qualités Gustatives
La carambole se distingue par sa forme allongée à cinq côtes prononcées qui, une fois tranchée, révèle des rondelles en forme d'étoile parfaite. Sa peau lisse et brillante, de couleur jaune doré à maturité, est entièrement comestible. Sa chair translucide et juteuse développe une saveur acidulée rafraîchissante, aux notes citronnées délicates, offrant une expérience gustative à la fois désaltérante et originale.
Identification et Choix
Ce fruit tropical se reconnaît immédiatement à sa silhouette unique à cinq arêtes saillantes. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit à la peau jaune doré uniforme, ferme mais légèrement souple au toucher, dégageant un parfum délicat. Les côtes doivent être bien formées et la peau exempte de taches brunes.
Techniques de Préparation
Méthode recommandée : Laver le fruit, retirer les extrémités et découper en tranches de 5mm à 1cm d'épaisseur pour obtenir de parfaites étoiles décoratives
Préparation complète : Retirer délicatement les graines centrales si désirées, bien que comestibles
Usage décoratif : Les tranches en étoile constituent une garniture spectaculaire sans préparation supplémentaire
Applications Culinaires
La carambole se consomme entièrement, peau comprise, offrant une grande facilité d'utilisation. Elle s'intègre parfaitement dans diverses préparations : salades de fruits exotiques pour son côté rafraîchissant, cocktails tropicaux et jus vitaminés, garnitures décoratives pour desserts et plats. Sa forme d'étoile en fait l'élément décoratif idéal pour sublimer les présentations culinaires. Elle accompagne également les plats salés, apportant une note acidulée aux salades composées et aux marinades de poissons.
Neta s'engage à vous fournir une carambole de qualité constante, fruit tropical spectaculaire de notre gamme, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleurs fruits étoiles.