Les dattes Barhi sont reconnues comme l'une des variétés les plus précieuses et raffinées au monde. Fruit du palmier dattier Phoenix dactylifera, cette datte aux origines moyen-orientales millénaires développe une texture unique et une saveur délicate caractéristique qui en font un fruit d'exception incontournable, particulièrement apprécié pour sa polyvalence gustative exceptionnelle et ses qualités nutritionnelles traditionnelles.

Chez Neta, nous garantissons des dattes Barhi de qualité constante pendant leur saison de production. Notre expertise en approvisionnement régional nous permet de sélectionner les meilleurs fruits selon les périodes de récolte dans différentes régions du Moyen-Orient où les conditions climatiques arides favorisent le développement optimal de leur concentration en sucres naturels et de leur texture caractéristique.

• Israël : Avion / bateau (juillet-octobre)

• Jordanie : Avion / bateau (juillet-octobre)

• Égypte : Avion / bateau (juillet-octobre)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Sélection rigoureuse : Fruits cueillis à différents stades de maturité pour garantir la texture optimale et la concentration maximale en sucres naturels

1. Conditionnement optimal : Emballage protecteur respectueux de la forme naturelle pour préserver l'intégrité de la peau et éviter l'écrasement

2. Conservation recommandée : Au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur et la texture, ou à température ambiante pour une consommation rapide

Aspect et Qualités Gustatives

La datte Barhi se distingue par sa forme arrondie caractéristique et sa couleur qui évolue du jaune au brun ambré selon la maturité. Sa texture unique varie de croquante et ferme au stade khalal à moelleuse et fondante à maturité complète. Sa saveur délicate développe une douceur subtile et rafraîchissante au stade jeune, évoluant vers une richesse sucrée complexe avec des notes de miel et de caramel à maturité, créant une expérience gustative unique alliant fraîcheur fruitée et douceur concentrée d'une finesse aromatique incomparable.

Identification et Choix

Ce fruit précieux se reconnaît à sa silhouette arrondie distinctive et à sa peau légèrement ridée caractéristique. Pour s'assurer de la qualité, il convient de choisir des dattes fermes et charnues, à la peau tendue sans taches excessives, dégageant un parfum fruité délicat. Une datte Barhi fraîche présente une chair juteuse et libère immédiatement sa douceur naturelle lorsqu'on la croque.

Techniques de préparation

• Préparation simple : Consommer entière après avoir retiré le noyau, ou découper selon les besoins culinaires

• Utilisation optimale : Déguster fraîche au stade khalal pour sa texture croquante ou à maturité pour sa douceur concentrée

• Conservation pratique : Réfrigérer dans un contenant hermétique pour prolonger la fraîcheur et maintenir la texture

Applications Culinaires

La datte Barhi s'intègre dans de nombreuses créations culinaires comme fruit d'exception polyvalent. Elle sublime diverses préparations : pâtisseries orientales authentiques et desserts raffinés, salades composées et accompagnements sucrés-salés, smoothies énergétiques et boissons naturelles, plateaux de fromages et mezzés traditionnels. Sa douceur naturelle rehausse les préparations lactées, accompagne délicatement les noix et fruits secs et constitue un en-cas énergétique naturel, apportant texture unique, saveur fruitée délicate et richesse nutritionnelle aux créations culinaires les plus gourmandes.

Neta s'engage à vous fournir des dattes Barhi de qualité constante, fruit d'exception de notre gamme, disponible pendant la saison grâce à notre expertise en approvisionnement régional.