La figue de barbarie est reconnue comme l'un des fruits les plus rafraîchissants et nutritifs des régions arides au monde. Fruit du figuier de Barbarie, ce cactus emblématique, elle offre une chair juteuse aux couleurs éclatantes et une saveur douce particulièrement désaltérante, en faisant un fruit d'exception des régions méditerranéennes et désertiques.

Chez Neta, nous garantissons une figue de barbarie de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleurs fruits selon les saisons de production dans différentes régions arides et méditerranéennes où les conditions climatiques favorisent le développement optimal de leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

• Afrique du Sud : Bateau (janvier à avril)

• Italie : Camion (septembre à novembre)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Préparation soignée : Fruits débarrassés de leurs glochides (petites épines) et conditionnés avec précaution

1. Conditionnement optimal : Manipulation et emballage spécialisés pour garantir la sécurité et préserver la fraîcheur

2. Conservation recommandée : Au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur et la fermeté de la chair

Aspect et Qualités Gustatives

La figue de barbarie se distingue par sa forme oblongue caractéristique et sa peau épaisse aux couleurs variant du vert au rouge-violet selon les variétés. Sa chair translucide, parsemée de petites graines comestibles, développe une texture juteuse et rafraîchissante. Sa saveur douce et délicate, légèrement sucrée avec des notes florales subtiles, offre une expérience gustative unique particulièrement appréciée pour son côté désaltérant.

Identification et Choix

Ce fruit des régions arides se reconnaît à sa peau épaisse et à sa forme caractéristique de poire aplatie. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit légèrement souple au toucher, à la peau colorée uniforme sans taches brunes, dégageant un parfum délicat. La couleur varie selon les variétés, du jaune-orangé au rouge profond.

Techniques de préparation

• Méthode sécurisée : Manipuler avec des gants ou des pinces, couper les extrémités et inciser la peau dans la longueur pour la retirer facilement

• Pelage délicat : Retirer délicatement la peau épaisse pour révéler la chair translucide

• Consommation : Déguster la chair et les graines comestibles, ou filtrer pour obtenir un jus sans pépins

Applications Culinaires

La figue de barbarie se consomme principalement fraîche pour apprécier sa texture rafraîchissante et sa saveur délicate. Elle s'intègre parfaitement dans diverses préparations : salades de fruits exotiques, jus et smoothies vitaminés, sorbets et glaces artisanales, confitures originales et gelées. Sa chair peut accompagner les desserts méditerranéens et les préparations glacées. Son jus, particulièrement riche en vitamines, constitue une boisson rafraîchissante naturelle idéale pendant les périodes chaudes.

Neta s'engage à vous fournir une figue de barbarie de qualité constante, fruit des régions arides de notre gamme, disponible selon les saisons grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleurs fruits.