La figue fraîche est reconnue comme l'un des fruits les plus savoureux et raffinés au monde. Fruit du figuier, cet arbre ancestral aux origines méditerranéennes, elle développe une chair moelleuse et sucrée aux arômes complexes qui en font un fruit d'exception apprécié des gastronomes et des amateurs de saveurs authentiques.

Chez Neta, nous garantissons des figues fraîches de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleurs fruits selon les saisons de production, notamment au Brésil où les conditions climatiques tropicales favorisent le développement de figues particulièrement savoureuses et charnues.

• Brésil : Avion (novembre à janvier)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Récolte à maturité : Fruits cueillis à parfaite maturité pour garantir la douceur et la texture optimales

1. Conditionnement délicat : Emballage soigné dans les meilleurs délais pour préserver la fragilité naturelle du fruit

2. Conservation recommandée : Au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur, consommation rapide conseillée en raison de la délicatesse du fruit

Aspect et Qualités Gustatives

La figue fraîche se distingue par sa forme caractéristique en poire aplatie et sa peau fine aux couleurs variant du vert au violet selon les variétés. Sa chair rouge rosé, parsemée de petites graines croquantes, développe une texture moelleuse et fondante exceptionnelle. Sa saveur naturellement sucrée, aux notes miellées complexes, offre une richesse gustative incomparable avec des nuances florales délicates.

Identification et Choix

Ce fruit délicat se reconnaît à sa peau fine et veloutée et à sa forme caractéristique renflée à la base. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit légèrement souple au toucher, à la peau colorée sans fissures ni taches, dégageant un parfum sucré délicat. Une figue mûre cède légèrement sous une pression douce.

Techniques de dégustation

• Consommation nature : Laver délicatement et consommer entièrement, peau comprise, en croquant directement dans le fruit

• Préparation raffinée : Couper en quartiers pour révéler la beauté de la chair et des graines, idéal pour les présentations

• Pelage optionnel : La peau fine peut être retirée délicatement si désiré, bien qu'entièrement comestible

Applications Culinaires

La figue fraîche se déguste de préférence nature pour apprécier pleinement sa texture fondante et ses arômes complexes. Elle s'intègre parfaitement dans diverses préparations : plateaux de fruits raffinés, salades sucrées-salées avec fromages de chèvre, tartes et desserts gastronomiques, confitures artisanales et chutneys. Elle accompagne magnifiquement les préparations salées, notamment avec le jambon de Parme, les terrines et les fromages affinés, apportant une note sucrée sophistiquée aux créations culinaires.

Neta s'engage à vous fournir des figues fraîches de qualité constante, fruit d'exception de notre gamme, disponible selon les saisons grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleurs fruits, notamment du Brésil.