Découvrez le fruit de la passion, produit leader chez NETA

Le fruit de la passion est reconnu comme l'un des fruits tropicaux les plus parfumés et savoureux au monde. Fruit de la passiflore, une plante grimpante originaire du Brésil, il pousse dans de nombreux pays tropicaux où il développe ses arômes intenses et sa saveur unique.

Chez Neta, nous garantissons un fruit de la passion de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleures variétés toute l’année :

• Vietnam/Afrique du Sud/Zambie : Avion (toute l’année)

• Colombie : Bateau (toute l’année)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Maturité contrôlée : Fruits cueillis à maturité sur la plante

1. Conditionnement optimal : Emballé dans les meilleurs délais pour garantir la fraîcheur

2. Conservation recommandée : Une semaine à 12°C pour une conservation optimale

Aspect et Qualités Gustatives

Le fruit de la passion se distingue par sa forme caractéristique d'œuf pouvant atteindre 7 cm de long. Son derme de couleur gris-marron violacé évolue d'une surface lisse vers une peau ridée selon son degré de maturité. Sa chair veloutée est très parfumée, rafraîchissante, sucrée et acidulée, offrant une explosion de saveurs tropicales en bouche.

Identification et Choix

Ce fruit de forme ovoïde possède un derme qui se ride naturellement aux différents stades de son évolution. Contrairement aux apparences, un fruit à la peau brillante et lisse n'est pas signe de maturité. Il convient de le préférer lourd, odorant et à la peau fripée pour s'assurer d'un maximum de goût sucré et de saveur.

Techniques de Découpe

• Méthode recommandée : Couper le fruit en deux dans la largeur et déguster la pulpe à la cuillère directement dans l'écorce

• Méthode alternative : Extraire la pulpe et les graines pour les incorporer dans vos préparations culinaires

Applications Culinaires

Le fruit de la passion se consomme nature en dégustant sa pulpe constituée de petites graines mucilagineuses aux trois couleurs caractéristiques (jaune, orange, vert clair). Il s'intègre parfaitement dans diverses préparations : mousses et desserts, cocktails tropicaux, coulis pour pâtisseries, sorbets et glaces. Son goût intense rehausse également les salades de fruits exotiques et les smoothies.

Neta s'engage à vous fournir un fruit de la passion de qualité, fruit tropical leader de notre gamme, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial.