La grenade est reconnue comme l'un des fruits les plus anciens et les plus précieux au monde. Fruit du grenadier, un arbuste méditerranéen appartenant à la famille des Lythracées, elle se distingue par ses centaines d'arilles rubis éclatants, juteux et croquants, véritables joyaux gustatifs et nutritionnels.

Chez Neta, nous garantissons une grenade de qualité constante tout au long de l'année grâce à notre expertise en approvisionnement dans différentes régions de production:

• Pérou : Bateau (août à septembre et décembre)

• Israël : Bateau (octobre à mars)

• Turquie : Camion (novembre à mars)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Sélection premium : Fruits cueillis à maturité parfaite pour garantir la jutosité des graines et l'intensité des saveurs

1. Conditionnement protecteur : Emballage soigné pour préserver l'intégrité de la coque et éviter l'éclatement des graines

2. Conservation recommandée : À température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger la fraîcheur, conservation longue durée possible

Aspect et Qualités Gustatives

La grenade se distingue par sa forme sphérique caractéristique surmontée d'une couronne et sa peau coriace de couleur rouge à rouge-orangé. À l'intérieur, elle révèle des centaines d'arilles translucides d'un rouge rubis éclatant, véritables joyaux comestibles. Sa saveur équilibre parfaitement acidité et douceur, offrant un goût rafraîchissant aux notes fruitées complexes, tandis que ses graines croquantes apportent une texture unique en bouche.

Identification et Choix

Ce fruit d'exception se reconnaît à sa peau lisse et brillante, à sa forme ronde caractéristique et à sa couronne distinctive. Pour s'assurer de la qualité, il convient de choisir un fruit lourd, à la peau tendue sans fissures, de couleur rouge uniforme. Une grenade de qualité résonne légèrement creux lorsqu'on la tapote et présente une peau ferme sans parties molles.

Techniques d’ouverture

• Méthode traditionnelle : Inciser en croix et ouvrir délicatement en quartiers pour libérer les graines sans les écraser

• Technique sous l'eau : Ouvrir le fruit immergé dans l'eau pour éviter les projections et faciliter la séparation des membranes

• Extraction des arilles : Détacher délicatement les graines rubis en évitant les membranes blanches amères

Applications Culinaires

La grenade se consomme principalement pour ses arilles croquantes et juteuses, véritables perles gustatives. Elle s'intègre magnifiquement dans diverses préparations : salades fraîches et plats orientaux, desserts raffinés et pâtisseries, jus antioxydants et smoothies santé, garnitures décoratives pour cocktails. Ses graines subliment les tagines et plats du Moyen-Orient, accompagnent délicieusement les fromages frais et les yaourts, apportant couleur, croquant et fraîcheur aux créations culinaires les plus sophistiquées.

Neta s'engage à vous fournir une grenade de qualité constante, fruit d'exception de notre gamme, disponible selon les saisons grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleurs fruits aux arilles parfaitement développées.