grenadille
La grenadille est reconnue comme l'un des fruits tropicaux les plus parfumés et exquis au monde. Fruit de la passiflore, une liane grimpante originaire des régions tropicales d'altitude appartenant à la famille des Passifloracées, elle se distingue par sa pulpe aromatique intensément parfumée, mêlant graines croquantes et chair gélatineuse au goût incomparable.
Chez Neta, nous garantissons une grenadille de qualité constante tout au long de l'année grâce à notre approvisionnement en provenance de Colombie par avion, assurant fraîcheur optimale et concentration aromatique exceptionnelle.
Colombie : Avion (toute l’année)
Equateur : Avion (toute l’année)
Qualité et Fraîcheur Garanties
Maturité parfaite : Fruits cueillis à maturité optimale pour garantir l'intensité aromatique et la concentration des saveurs
Conditionnement délicat : Emballage soigné dans les meilleurs délais pour préserver l'intégrité de la coque et les arômes
Conservation recommandée : À température ambiante ou au réfrigérateur, la coque peut se rider naturellement sans altérer la qualité
Aspect et Qualités Gustatives
La grenadille se distingue par sa coque lisse et brillante de couleur rouge orangé intense, de forme ovale caractéristique. À l'intérieur, elle révèle une pulpe gélatineuse parsemée de graines noires comestibles, d'une couleur jaune dorée. Sa saveur exceptionnellement parfumée développe des arômes tropicaux intenses, plus doux et moins acides que le fruit de la passion classique, offrant une richesse gustative complexe aux notes florales et fruitées subtiles.
Identification et Choix
Ce fruit tropical d'exception se reconnaît à sa couleur rouge orangé distinctive et à sa forme ovale régulière. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit lourd, à la coque colorée uniformément, dégageant un parfum intense même à travers la peau. Contrairement au fruit de la passion, une coque lisse indique une maturité optimale, bien qu'un léger ridage reste acceptable.
Techniques de dégustation
Consommation directe : Couper en deux et déguster la pulpe gélatineuse à la cuillère, graines comprises
Extraction de pulpe : Récupérer la pulpe parfumée pour les préparations culinaires en conservant ou filtrant les graines selon l'usage
Présentation raffinée : Servir dans la demi-coque naturelle pour une présentation authentique et élégante
Applications Culinaires
La grenadille se consomme principalement nature pour apprécier pleinement ses arômes tropicaux complexes et sa douceur caractéristique. Elle s'intègre parfaitement dans diverses préparations d'exception : desserts tropicaux raffinés et mousses exotiques, cocktails premium et jus de fruits d'exception, confitures artisanales et coulis parfumés, pâtisseries créatives et sorbets. Sa pulpe parfumée sublime les salades de fruits exotiques et les préparations glacées, apportant une signature aromatique unique et sophistiquée aux créations culinaires les plus exigeantes.
Neta s'engage à vous fournir une grenadille de qualité constante, fruit tropical d'exception de notre gamme, disponible selon les saisons grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleurs fruits parfumés.