Le haricot vert est reconnu comme l'un des légumes les plus appréciés et polyvalents au monde. Fruit immature du haricot commun Phaseolus vulgaris, ce légume aux origines américaines anciennes développe une diversité variétale exceptionnelle et des qualités gustatives caractéristiques qui en font un ingrédient incontournable de l'alimentation mondiale, particulièrement apprécié pour sa fraîcheur croquante et ses qualités nutritionnelles traditionnelles.

Chez Neta, nous garantissons des haricots verts de qualité constante toute l'année. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleures variétés selon les périodes de production dans différentes régions où les conditions climatiques favorisent le développement optimal de leur tendreté naturelle et de leur croquant caractéristique.

• Haricots verts: Kenya (toute l'année) et Egypte (novembre à mai)

• Pois gourmands: Kenya (toute l'année) et Egypte (janvier à mars) et Zimbabwe (juillet à septembre)

• Petits pois écossés: Kenya (toute l'année)

• Petit pois vrac: Egypte (janvier à mars)

• Sugar snap: Kenya (toute l'année)

• Coco plat: Egypte (novembre à avril)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Sélection rigoureuse : Gousses récoltées à maturité optimale pour garantir le croquant maximal et la tendreté parfaite des fibres

1. Conditionnement protecteur : Emballage respectueux de la structure naturelle pour préserver l'intégrité des gousses et éviter le flétrissement

2. Conservation recommandée : Au réfrigérateur dans le bac à légumes, dans un contenant hermétique pour préserver la fraîcheur

Aspect et Qualités Gustatives

Le haricot vert se distingue par ses gousses élancées caractéristiques et ses teintes variées allant du vert tendre au vert profond. Sa texture croquante et juteuse libère immédiatement ses arômes végétaux frais au contact. Ses saveurs délicates développent une douceur végétale naturelle avec des notes herbacées subtiles variables selon les variétés, créant une palette gustative unique alliant fraîcheur croquante et tendreté fondante d'une finesse aromatique incomparable

Identification et Choix

Ce légume précieux se reconnaît à ses gousses fines distinctives et à sa couleur verte uniforme caractéristique. Pour s'assurer de la qualité, il convient de choisir des gousses fermes, droites, sans taches ni flétrissement excessif, se cassant net avec un bruit sec. Un haricot vert de qualité présente une peau lisse et une chair croquante sans fils apparents.

Techniques de préparation

• Préparation simple : Rincer à l'eau froide, équeutage des extrémités si nécessaire, cuisson brève pour préserver le croquant

• Utilisation optimale : Cuire à la vapeur, blanchir ou sauter rapidement pour conserver les arômes naturels et la texture croquante

• Conservation pratique : Réfrigérer dans un sac perforé pour prolonger la fraîcheur, blanchir et congeler pour une conservation longue durée

Applications Culinaires

Le haricot vert s'intègre dans de nombreuses créations culinaires comme légume polyvalent d'exception. Il sublime diverses préparations : plats mijotés et ragoûts traditionnels, salades composées et accompagnements croquants, poêlées express et sautés parfumés, gratins onctueux et préparations au four, garnitures élégantes et présentations raffinées. Sa polyvalence culinaire rehausse les plats chauds, accompagne délicatement les viandes et poissons et constitue un légume d'accompagnement incontournable, apportant fraîcheur végétale, croquant délicat et richesse nutritionnelle aux créations culinaires les plus savoureuses.

Neta s'engage à vous fournir des haricots verts de qualité constante, légumes d'exception de notre gamme, disponibles toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des variétés les plus tendres et croquantes cultivées dans les conditions climatiques optimales.