kiwano
Le kiwano est reconnu comme l'un des fruits les plus spectaculaires et originaux au monde. Surnommé "concombre cornu" ou "melon à cornes", ce fruit exotique d'exception de la famille des cucurbitacées séduit autant par son apparence extraordinaire que par sa saveur rafraîchissante unique, en faisant un fruit décoratif et gustatif incomparable.
Chez Neta, nous garantissons un kiwano de qualité d'octobre à février grâce à notre approvisionnement en provenance de France et du Portugal, assurant fraîcheur et saveurs authentiques:
France : Camion (octobre à février)
Portugal : Camion (octobre à février)
Qualité et Fraîcheur Garanties
Sélection rigoureuse : Fruits cueillis à maturité optimale pour garantir la texture gélatineuse caractéristique et la fraîcheur
Conditionnement spécialisé : Emballage protecteur adapté à la forme particulière pour éviter les blessures des épines
Conservation recommandée : À température ambiante ou au réfrigérateur, conservation longue durée possible grâce à sa peau résistante
Aspect et Qualités Gustatives
Le kiwano se distingue par son apparence extraordinaire avec sa peau jaune-orangé recouverte d'épines coniques caractéristiques. À l'intérieur, il révèle une pulpe gélatineuse vert émeraude parsemée de graines blanches comestibles, créant un contraste visuel saisissant. Sa saveur unique évoque un mélange subtil de concombre, de citron vert et de banane, offrant une fraîcheur désaltérante exceptionnelle avec une texture à la fois croquante et fondante.
Identification et Choix
Ce fruit extraordinaire se reconnaît immédiatement à sa silhouette unique hérissée d'épines et à sa couleur jaune-orangé éclatante. Pour s'assurer de la maturité, il convient de choisir un fruit à la peau colorée uniformément, ferme mais légèrement souple, sans zones molles. La couleur doit être bien développée et les épines bien formées, témoignant d'une maturité optimale.
Techniques de préparation
Ouverture sécurisée : Couper en deux dans la largeur en manipulant avec précaution les épines, révélant la pulpe vert émeraude
Consommation à la cuillère : Déguster la pulpe gélatineuse directement à la cuillère, graines comprises
Extraction de pulpe : Récupérer la chair pour les préparations en filtrant ou conservant les graines selon l'usage désiré
Applications Culinaires
Le kiwano se consomme principalement frais pour apprécier sa texture unique et sa saveur rafraîchissante originale. Il s'intègre parfaitement dans diverses préparations spectaculaires : salades de fruits exotiques pour son côté visuel saisissant, cocktails tropicaux et jus rafraîchissants, garnitures décoratives exceptionnelles pour desserts, sorbets et granités aux saveurs inédites. Sa pulpe gélatineuse accompagne les préparations salées créatives, apportant fraîcheur et originalité aux salades composées et aux présentations gastronomiques avant-gardistes.
Neta s'engage à vous fournir un kiwano de qualité constante, fruit exotique spectaculaire de notre gamme, disponible selon les saisons grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des meilleurs fruits aux apparences extraordinaires.