La patate douce est reconnue comme l'un des tubercules les plus nutritifs et savoureux au monde. Tubercule de la plante Ipomoea batatas de la famille des Convolvulacées, cette racine aux origines américaines développe une chair naturellement sucrée et colorée qui en fait un superaliment d'exception, particulièrement apprécié pour ses qualités nutritionnelles remarquables et sa polyvalence culinaire entre sucré et salé.

Chez Neta, nous garantissons une patate douce de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement international nous permet de sélectionner les meilleurs tubercules dans les principales régions productrices où les conditions climatiques optimales favorisent le développement de leur chair savoureuse, de leur douceur naturelle caractéristique et de leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles.

• Etats-Unis : Bateau (toute l’année)

• Egypte : Avion (toute l’année)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Récolte optimisée : Tubercules cueillis à maturité parfaite pour garantir la douceur naturelle et la richesse nutritionnelle

1. Conditionnement soigné : Emballage respectueux de la forme pour préserver l'intégrité de la peau fine et éviter les blessures

2. Conservation recommandée : À température ambiante dans un endroit sec et aéré, éviter la réfrigération qui altère la texture et le goût

Aspect et Qualités Gustatives

La patate douce se distingue par sa forme fuselée caractéristique et sa peau lisse aux couleurs variant du beige au rouge-violet selon les variétés. Sa chair, allant du blanc crème à l'orange intense ou au violet profond, développe une texture onctueuse et fondante à la cuisson. Sa saveur naturellement sucrée, aux notes de châtaigne et de vanille, s'enrichit de nuances caramélisées délicates qui en font un tubercule d'une richesse gustative exceptionnelle.

Identification et Choix

Ce superaliment se reconnaît à sa silhouette fuselée distinctive et à sa peau lisse caractéristique. Pour s'assurer de la qualité, il convient de choisir un tubercule ferme, lourd, à la peau tendue sans rides excessives ni taches molles, dégageant un parfum sucré délicat. Une patate douce de qualité présente une consistance solide et une peau intacte, témoignant de sa fraîcheur optimale.

Techniques de préparation

• Préparation simple : Laver soigneusement, peler selon les préparations ou conserver la peau riche en nutriments

• Cuisson polyvalente : Bouillir, cuire au four, griller ou frire pour révéler différentes textures et intensités sucrées

• Applications créatives : Utiliser crue râpée, en purée, en chips ou en desserts selon les besoins culinaires

Applications Culinaires

La patate douce offre une polyvalence culinaire remarquable entre préparations sucrées et salées. Elle s'intègre parfaitement dans diverses créations : accompagnements rôtis et gratins colorés, soupes veloutées et purées onctueuses, desserts healthy et pâtisseries naturellement sucrées, frites alternatives et chips croustillantes. Sa douceur naturelle sublime les plats épicés, accompagne délicatement viandes et légumes, et constitue une base nutritive pour smoothies et préparations détox, apportant couleur éclatante, douceur caramélisée et richesse nutritionnelle aux créations culinaires les plus savoureuses.

Neta s'engage à vous fournir une patate douce de qualité constante, superaliment coloré de notre gamme, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des tubercules les plus sucrés et nutritifs.