Le piment oiseau est reconnu comme l'un des piments les plus redoutables et authentiques au monde. Variété miniature de Capsicum frutescens ou annuum, ce petit piment d'exception développe une puissance explosive dans un format réduit qui en fait l'épice de référence des cuisines asiatiques et africaines, particulièrement apprécié pour son feu intense et sa facilité d'utilisation traditionnelle.

Chez Neta, nous garantissons un piment oiseau de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement international nous permet de sélectionner les meilleurs piments.

• Maroc: Avion (toute l’année)

• Afrique du Sud: Avion (toute l’année)

• Thaïlande: Avion (toute l’année)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Sélection intensive : Piments cueillis à maturité maximale pour garantir la concentration optimale en principes actifs piquants

1. Conditionnement spécialisé : Emballage adapté à la petite taille pour préserver l'intégrité des fruits minuscules et leur puissance

2. Conservation recommandée : Au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou séchage traditionnel pour une conservation prolongée

Aspect et Qualités Gustatives

Le piment oiseau se distingue par sa taille minuscule caractéristique, généralement inférieure à 2 cm, et sa forme conique pointue. Sa couleur varie du vert au rouge écarlate intense selon la maturité, dans un format concentré redoutable. Sa saveur développe une puissance piquante explosive immédiate, accompagnée de notes âcres et végétales intenses, créant un feu fulgurant qui justifie pleinement sa réputation de petit piment aux grands effets dans les cuisines traditionnelles.

Identification et Choix

Cette bombe miniature se reconnaît à sa taille réduite distinctive et à sa forme conique effilée. Pour s'assurer de la qualité, il convient de choisir des piments fermes, brillants, de couleur vive uniforme, dégageant un parfum piquant intense. Un piment oiseau frais présente une peau tendue et une consistance croquante, témoignant de sa concentration maximale en capsaïcine.

Techniques de préparation

• Manipulation d'expert : Utiliser avec une extrême précaution, porter des gants et éviter tout contact avec les zones sensibles

• Dosage minimal : Commencer par une fraction de piment, sa puissance dépasse largement sa taille apparente

• Préparation traditionnelle : Utiliser entier dans les plats mijotés, écrasé dans les mortiers ou séché en poudre

Applications Culinaires

Le piment oiseau constitue l'épice explosive des cuisines traditionnelles authentiques. Il enflamme les préparations emblématiques : currys asiatiques et plats thaïlandais authentiques, sauces piquantes africaines et préparations épicées, marinades incendiaires et bouillons corsés, condiments traditionnels et pâtes de piments. Sa puissance légendaire transforme instantanément toute préparation, quelques fragments suffisant à relever les plats les plus fades, apportant feu redoutable, authenticité traditionnelle et intensité piquante incomparable aux créations culinaires les plus audacieuses.

Neta s'engage à vous fournir un piment oiseau de qualité constante, petite bombe explosive de notre gamme épicée, disponible toute l'année grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des variétés les plus concentrées et redoutables.