Le pomelo est reconnu comme le plus imposant et spectaculaire des agrumes au monde. Fruit du pamplemoussier véritable originaire d'Asie du Sud-Est appartenant à la famille des Rutacées, il se distingue par sa taille impressionnante pouvant atteindre jusqu'à 30 cm de diamètre, sa chair tendre et juteuse aux segments généreux et sa saveur douce moins amère que celle du pamplemousse, offrant une expérience gustative rafraîchissante et raffinée.

Chez Neta, nous garantissons un pomelo de qualité grâce à notre approvisionnement en provenance de Chine, assurant des fruits savoureux et juteux.

• Chine : Bateau (septembre à janvier)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Sélection rigoureuse : Fruits cueillis à maturité optimale pour garantir la douceur naturelle et la jutosité généreuse

1. Conditionnement protecteur : Emballage soigné pour préserver l'intégrité de ce fruit imposant et délicat

2. Conservation recommandée : À température ambiante pour quelques jours ou au réfrigérateur pour prolonger la fraîcheur jusqu'à plusieurs semaines

Aspect et Qualités Gustatives

Le pomelo se distingue par sa taille impressionnante, sa forme ronde légèrement aplatie ou piriforme, et son écorce épaisse variant du vert pâle au jaune doré à maturité. Sa peau spongieuse très épaisse protège des segments généreux de chair variant du blanc pâle au rose intense selon les variétés. Sa texture juteuse et tendre, moins fibreuse que le pamplemousse, offre une expérience rafraîchissante. Sa saveur douce et délicatement sucrée présente une acidité légère sans l'amertume prononcée du pamplemousse, avec des notes florales subtiles et une fraîcheur désaltérante qui en fait un agrume particulièrement apprécié.

Identification et Choix

Cet agrume géant se reconnaît à sa taille imposante caractéristique. Pour s'assurer de la qualité exceptionnelle, il convient de choisir un fruit lourd en main témoignant d'une jutosité abondante, à l'écorce ferme mais légèrement souple au toucher, de couleur uniforme sans taches brunes importantes. Un fruit de qualité dégage un parfum d'agrume délicat et frais, signe de maturité optimale.

Techniques de préparation

• Épluchage traditionnel : Inciser l'écorce épaisse en quartiers et retirer la peau blanche spongieuse généreuse qui protège la chair

• Extraction des segments : Séparer délicatement les membranes pour libérer les segments de chair juteuse

• Préparation rapide : Couper en deux et prélever la chair à la cuillère, ou peler comme une orange en retirant les membranes

Applications Culinaires

Le pomelo se déguste principalement frais, nature, pour apprécier pleinement sa douceur rafraîchissante et ses segments généreux. Il s'intègre parfaitement dans des préparations raffinées : salades asiatiques traditionnelles avec crevettes ou crabe, salades de fruits exotiques et compositions tropicales, jus de fruits frais et smoothies vitaminés, segments en accompagnement de fruits de mer, marmelades et confitures d'agrumes artisanales, garniture de desserts et pâtisseries légères. Ce fruit d'exception sublime les créations culinaires asiatiques et modernes, apportant une fraîcheur douce sans amertume et une générosité de chair juteuse aux compositions gastronomiques raffinées et contemporaines.

Neta s'engage à vous fournir un pomelo de qualité, disponible de septembre à janvier, agrume spectaculaire de notre gamme, pour apporter douceur rafraîchissante et générosité tropicale à vos créations culinaires.

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