raisin
Le raisin est reconnu comme l'un des fruits les plus précieux et appréciés au monde. Fruit de la vigne Vitis vinifera, ce fruit aux origines méditerranéennes millénaires développe une diversité variétale exceptionnelle et des saveurs caractéristiques qui en font un ingrédient incontournable de l'alimentation mondiale, particulièrement apprécié pour sa richesse gustative et ses qualités nutritionnelles traditionnelles.
Chez Neta, nous garantissons des raisins de qualité constante selon les saisons de production. Notre expertise en approvisionnement mondial nous permet de sélectionner les meilleures variétés selon les périodes de récolte dans différentes régions viticoles où les conditions climatiques favorisent le développement optimal de leur concentration en sucres naturels et de leur intensité aromatique.
Nos Variétés d'Exception :
Red Globe
Variété: Red Globe
Origine: Espage, Pérou, Chili
Septembre à juin
Raisin rosé sans pépin
Variété: Crimson, Scarlotta, sweet celebration
Origine: Espagne, AFS, Pérou, Chili
Septembre à juin
Raisin noir sans pépin
Variété: Autumn Royal, sable
Origine: AFS, Pérou, Chili
Décembre à mai
Raisin blanc sans pépin
Variété: sugar crisp, autumn crisp, timpson, thompson
Origine: Espagne, AFS, Pérou, Chili, Inde
septembre à juin
Raisin noir avec pépin
Variété: Napoléon
Origine: Espagne
octobre à mars
Raisin blanc avec pépin
Variété: Alédo
Origine: Espagne
octobre à janvier
Qualité et Fraîcheur Garanties
Sélection rigoureuse : Grappes cueillies à maturité optimale pour garantir la concentration maximale en sucres et l'équilibre parfait des saveurs
Conditionnement protecteur : Emballage respectueux de la structure naturelle pour préserver l'intégrité des grains et éviter l'écrasement
Conservation recommandée : Au réfrigérateur dans le bac à légumes, ou à température ambiante pour une consommation rapide
Aspect et Qualités Gustatives
Le raisin se distingue par ses grappes harmonieuses caractéristiques et ses teintes variées allant du blanc translucide au noir profond en passant par le rosé délicat. Sa texture juteuse et charnue libère immédiatement ses arômes fruités au contact. Ses saveurs complexes développent une douceur sucrée naturelle avec des notes florales et fruitées variables selon les variétés, créant une palette gustative unique alliant fraîcheur acidulée et richesse sucrée d'une diversité aromatique incomparable.
Identification et Choix
Ce fruit précieux se reconnaît à ses grappes généreuses distinctives et à ses grains rebondis caractéristiques. Pour s'assurer de la qualité, il convient de choisir des grappes aux grains fermes, uniformes, bien attachés à leurs tiges, sans flétrissement excessif, dégageant un parfum fruité délicat. Un raisin de qualité présente une peau tendue et une chair juteuse qui éclate sous la dent
Techniques de préparation
Préparation simple : Rincer délicatement à l'eau froide, égrener selon les besoins ou servir en grappes entières
Utilisation optimale : Consommer frais pour apprécier pleinement les arômes naturels ou incorporer dans diverses préparations
Conservation pratique : Réfrigérer sans laver pour prolonger la fraîcheur, laver uniquement avant consommation
Applications Culinaires
Le raisin s'intègre dans de nombreuses créations culinaires comme fruit polyvalent d'exception. Il sublime diverses préparations : desserts raffinés et pâtisseries fruitées, salades composées et accompagnements sucrés-salés, plateaux de fromages et dégustations gourmandes, jus naturels et boissons fraîches, garnitures élégantes et présentations festives. Sa diversité variétale rehausse les créations sucrées, accompagne délicatement les mets salés et constitue un en-cas naturel énergétique, apportant fraîcheur fruitée, douceur naturelle et richesse nutritionnelle aux créations culinaires les plus savoureuses.
Neta s'engage à vous fournir des raisins de qualité constante, fruits d'exception de notre gamme, disponibles selon les saisons grâce à notre expertise en approvisionnement mondial et notre sélection rigoureuse des variétés les plus savoureuses et parfumées.