Le tamarillo est un fruit exotique d'exception originaire d'Amérique du Sud, également connu sous le nom de "tomate en arbre". Ce fruit subtropical remarquable se distingue par sa forme ovoïde élégante et sa chair dense aux saveurs intenses et complexes. Fruit de caractère prisé des connaisseurs, le tamarillo offre une expérience gustative unique qui marie subtilement notes acidulées et douceur fruitée, en faisant un ingrédient de choix pour les créations culinaires les plus audacieuses.

Chez Neta, nous garantissons un tamarillo de qualité constante tout au long de l'année. Notre expertise en approvisionnement international nous permet de sélectionner les meilleurs fruits dans les hautes terres colombiennes où les conditions climatiques subtropicales de montagne favorisent le développement optimal de leur chair savoureuse et de leurs arômes puissants caractéristiques.

• Colombie : Avion (toute l’année)

Qualité et Fraîcheur Garanties

Sélection experte : Fruits cueillis à maturité optimale pour garantir l'équilibre parfait entre acidité et douceur caractéristique du tamarillo

1. Conditionnement adapté : Emballage soigné et transport aérien rapide pour préserver la fraîcheur et l'intégrité de ce fruit délicat

2. Conservation recommandée : Au réfrigérateur pour maintenir la qualité optimale, consommation dans les jours suivant réception

Aspect et Qualités Gustatives

Le tamarillo se présente avec une peau lisse et brillante qui varie du rouge profond à l'orange doré selon les variétés. Sa forme ovoïde caractéristique et sa taille comparable à celle d'un œuf en font un fruit au visuel distinctif. À l'intérieur, il révèle une chair juteuse d'une couleur rouge orangé intense parsemée de petites graines comestibles disposées en étoile. Sa saveur singulière et prononcée évoque un mélange complexe de tomate, de fruit de la passion et de kiwi avec des notes acidulées marquées, offrant une expérience gustative audacieuse qui stimule les papilles avec une intensité fruitée incomparable.

Identification et Choix

Ce fruit exotique se reconnaît à sa forme ovale allongée caractéristique et à sa peau tendue brillante. Pour s'assurer d'une qualité optimale, il convient de choisir un fruit ferme mais légèrement souple au toucher, à la peau sans meurtrissures, avec une couleur uniforme et intense. Une légère souplesse témoigne d'une maturité parfaite, tandis qu'un fruit trop ferme nécessitera quelques jours de maturation supplémentaires à température ambiante.

Techniques de préparation

• Découpe classique : Couper le fruit en deux dans le sens de la longueur et prélever la chair à la cuillère, en évitant la peau amère

• Extraction délicate : Blanchir quelques secondes dans l'eau bouillante pour faciliter le retrait de la peau si nécessaire pour certaines préparations

• Présentation raffinée : Déguster à la petite cuillère directement dans la demi-coque pour une expérience authentique

Applications Culinaires

Le tamarillo se prête à de multiples utilisations culinaires grâce à son caractère affirmé. Il se déguste nature pour les palais aventureux, mais révèle tout son potentiel dans des préparations élaborées : chutneys et sauces aigres-douces d'accompagnement, confitures et compotes originales, smoothies et jus exotiques vitaminés, coulis pour desserts gastronomiques. Ce fruit polyvalent sublime également les préparations salées, accompagnant parfaitement viandes grillées et poissons, apportant une touche acidulée raffinée aux salades composées. Sa richesse aromatique en fait un ingrédient de prédilection pour les chefs créatifs en quête d'originalité et de saveurs authentiques sud-américaines.

Neta s'engage à vous fournir un tamarillo de qualité constante, disponible toute l'année grâce à notre partenariat privilégié avec les meilleurs producteurs colombiens et notre acheminement aérien rapide garantissant fraîcheur et saveurs optimales.